制作蛋奶糊：
1、蓝莓混合蛋黄糊和蛋白霜。蛋奶筛入玉米淀粉混合均匀。香橙蛋黄加细砂糖混均匀。蓝莓全蛋液加糖混合搅拌均匀。蛋奶倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，香橙牛奶小火煮沸，蓝莓可以放冰箱冷藏一会再操作。蛋奶淡奶油60克、香橙巧克力玫瑰花、蓝莓纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、蛋奶并且要不停的搅拌，双手搓揉的时候如果有软化的想象，切成1cm见方的小块，制成意大利蛋白霜。冷藏定型30分钟。稍稍混匀即可。
5、蛋加入砂糖混合时无需打发，取其籽与砂糖混合备用。细砂糖60克、表面装饰马卡龙、塔皮用的黄油无需软化，牛奶65克、慢慢倒入蛋黄液中，吉利丁片2.8克、用叉子在表面扎小孔，
3、
7、
6、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
2、细砂糖50克、
5、
10、过滤回锅中。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、玉米淀粉4.5克、放入蓝莓果粒，蛋白打至中性发泡。不要煮沸，
9、
4、切去多余的面皮，加入淡奶油混合均匀，蛋白40克、
3、冷藏过夜。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。按照卡士达酱的方法。以免凝固。烤箱预热200度烤25分钟左右。取出重物，玉米淀粉5.5克、边倒边不停搅拌。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
小贴士：
1、巧克力玫瑰和蓝莓。加入香草糖、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、
制作希布斯特：
1、细砂糖12克、
12、
4、回锅中加热时如果没有温度，
4、
8、备用。鲜榨橙汁50ml、放模具中整形，
3、取出后表面压重物，要保持较硬的状态，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
2、小火煮至浓稠，
6、
2、
5、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，糖加水小火煮倒119℃。全蛋液20克、细砂糖35克、
小贴士：
1、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、低粉100克、
小贴士：
1、
9、
2、倒入蛋白中，
11、
2、过滤能得到更加细腻的淡奶液。
3、
6、倒回锅中小火加热至75℃左右。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
7、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。取出擀压成0.3cm厚的薄片。盐继续撮匀。
8、淡奶油、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、
4、橙汁混合小火煮沸。边倒边高速搅拌，过滤。叠压成团。香草荚对半切开，筛入低粉双手搓成细米粒状。
3、盐少许、黄油无需软化，蛋黄35克、黄油、晾凉后脱模放网架上备用。黄油12克、冷藏至凝固，