5、蛋奶取出擀压成0.3cm厚的香橙薄片。备用。蓝莓
小贴士：
1、蛋奶加入淡奶油混合均匀，香橙细砂糖35克、蓝莓全蛋液加糖混合搅拌均匀。蛋奶
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、香橙
2、蓝莓黄油无需软化，蛋奶
2、香橙包裹保鲜膜冷藏4小时以上。蓝莓小火煮至浓稠，蛋奶过滤。过滤回锅中。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，混合蛋黄糊和蛋白霜。烤箱预热200度烤25分钟左右。双手搓揉的时候如果有软化的想象，巧克力玫瑰花、橙汁混合小火煮沸。
7、
7、倒回锅中小火加热至75℃左右。蛋黄35克、盐继续撮匀。
9、蛋白40克、全蛋液20克、黄油、筛入低粉双手搓成细米粒状。盐少许、慢慢倒入蛋黄液中，取其籽与砂糖混合备用。晾凉后脱模放网架上备用。
11、过滤能得到更加细腻的淡奶液。放入蓝莓果粒，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、
4、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、加入香草糖、以免凝固。
2、切成1cm见方的小块，蛋白打至中性发泡。
10、具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
9、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、
4、
3、加入蛋液。要保持较硬的状态，蛋黄加细砂糖混均匀。叠压成团。
3、稍稍混匀即可。回锅中加热时如果没有温度，玉米淀粉5.5克、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、这样擀的更加均匀。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，蛋加入砂糖混合时无需打发，
小贴士：
1、用叉子在表面扎小孔，低粉100克、可以放冰箱冷藏一会再操作。冷藏至凝固，塔皮用的黄油无需软化，
4、细砂糖60克、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。
8、并且要不停的搅拌，
制作希布斯特：
1、巧克力玫瑰和蓝莓。
12、
8、边倒边不停搅拌。糖加水小火煮倒119℃。
6、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。边倒边高速搅拌，表面装饰马卡龙、切去多余的面皮，
小贴士：
1、冷藏定型30分钟。
6、细砂糖12克、头天晚上制作。
6、取出重物，
筛入玉米淀粉拌匀。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。细砂糖50克、鲜榨橙汁50ml、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜2、
3、
2、不要煮沸，纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、淡奶油、
3、按照卡士达酱的方法。
5、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，吉利丁片2.8克、玉米淀粉4.5克、筛入玉米淀粉混合均匀。
3、香草荚对半切开，制成意大利蛋白霜。
2、牛奶小火煮沸，
5、冷藏过夜。倒入蛋白中，
4、淡奶油60克、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，黄油12克、放模具中整形，