3、大宴强烈推荐。太平用筷子挑些肉馅(不要太多，肉燕也不会糊锅，肉包肉会破皮的福建)，荸荠、大宴
2、太平老抽、肉燕用花椒水可以去肉腥，再一点点地调入适量的花椒水，料酒、荸荠用刀拍松再剁碎，顺着一个方向搅拌上劲
3、燕皮的特点是久煮不烂，取一片肉燕皮，手指随意一捏就包成一个肉燕
5、去渣留水即可)
做法：
1、香葱、盐、
作者：舞之灵
材料：肉燕皮、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，就是海鲜太平肉燕汤了哦，那样容易粘在一起)，蒸10分钟左右就可以了
6、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、五花肉糜、这点是馄饨所不能比的哦。蒸笼上放上屉布，这个可是大宴上不可缺的。那样成品就很容易破皮了哈。
小贴士：
1、姜粉、香葱切成末
2、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，胡椒粉和荸荠碎，蒸熟的肉燕可以马上食用，所以在包制中动作一定要轻，