原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、葱切葱花，开屏中间段由背部下刀切割，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒蒸鱼豉油。雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝
开屏3、做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4、孔剁椒
调料：料酒、生姜、倒入1汤勺料酒。鲈鱼清洗干净擦去水分，炒到汤汁辣味散发，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱、将泡软的粉丝铺在盘子底部，剁椒半碗、
做法：
1、
2、切去头部及尾部，蒜2瓣。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油，不要切到鱼肚，取出，均匀的铺在鲈鱼身上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，再铺上姜丝，