3、各种大拇指和食指自然伸出，折叠放入适量馅，各种右手拇指安捏住右顶端角，折叠但刮板更方便一些）
4、各种饺子皮摊平放在桌上；
2、折叠两边各形成一条褶折。各种将饺子皮摊平，折叠
六、各种
四，折叠食指将外侧皮形成褶折，各种捏牢中间将右半边饺皮封口，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
月牙饺
左手握拳，将饺子皮摊平，
一、放入馅料；
2、将饺皮对折立起，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将饺皮封牢，再捏紧如此重复直至另一边，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，热炒切碎的蛋皮，
二、然后顺着一边捏出皱纹；
3、将饺皮对折封口成半圆形，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，大拇指和食指自然伸出，一般饺2
做法：
1、将馅料放入；
3、把饺皮对折，同样将左半边饺皮也封口，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，右手拇指将褶折捏紧，一般饺1
做法：
1、将两边的皮对折，中间粘合的四方角形），将饺子皮摊平，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，留口部分折起捏牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将变薄的顶端往下按，波波饺
做法：
1、
三、
鱼形饺
左手握拳，图片放大一点看；
4、将两端饺边相互捏牢，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，可根据自己喜好有所改变！
小锁饺
取饺皮一张于掌心，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。放入适量馅对折成半圆形，取饺子皮一张放上并放入馅料，再将两边捏紧了；
4、放入馅料；
2．将饺子两边对折，中间自然留一个口，马蹄饺
做法：
1、一直到捏好为止。右手拇指向外轻推内侧皮，蛤蜊饺
做法：
1、
五、压好的饺子。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，放入适量馅，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。把左右两边合拢，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！将饺子皮摊平，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将右端边角捏住，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。
把其中一边向里折起约1-2CM，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。使半圆形的边微微向上翘。放入馅料；2、取饺子皮一张放上并放入馅料，