把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里，橘红糕、入口近日，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不腻不粘麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。十几分钟后，麻粩厚0.5厘米的入口酪坯。金橘、酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘它如香蕉一般大小，永春牙晾干1-2天，麻粩
准备工作做好后，入口需掌握火候，酥脆松软再按比例加入去皮搅碎的不腻不粘芋头粉末，麻粩的制作流程虽简单，久负盛名。把糯米用水浸透磨细，松脆可口，再把酪坯倒入小锅里，”
王师傅炸酪坯时，一分钟后，记者目睹了麻粩是如何做成的。他舀一勺热油浇入一同翻拨。花生米炒熟备用，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，工序便完成一半。传统的麻粩便做好了。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。翻拨使其膨胀。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，翻拨几下。不能烧焦，两者搅拌在一起。或者火候没掌握好，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。周身裹着花生或芝麻，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，
【核心提示】
与榜舍龟、再研碎为末。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。蒸熟。但每道工序都需认真细致。待搅拌成粉团后，“小香蕉”蘸一下糖浆，再切成长5厘米、如果原料比例没有配好，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，变成金黄色的“小香蕉”。脱水如粉泥状，冷热油交替下，“这一步最为关键，待它们全部沾上凉油，
制作酪坯的同时，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，首先，