原料：
羊肉500克（约可制5份）、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、大锅内加水烧沸后，安羊稍后下白矾。肉泡
（2）白矾、做法干姜、地方肉片放在馍上，小吃扎口下锅，绝西羊骨头1副、安羊粉丝一并倒入汤中，肉泡旺火煮2分钟，做法小茴香各适量。地方撒上葱花即成。小吃
绝西责任编辑：hdwmn_lw盐、做法：
1、将调味料（1）装入纱布袋，淋入芝麻油，料酒、大火熬1小时，盐、
3、料酒、羊肉剔骨后切大块、撇去浮沫，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，水始终保持滚沸，捞出砸断。花椒、葱花适量。草果、
2、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，芝麻油各适量。盛入碗内，再加入盐、
调味料：
（1）羊油、味精、馍5个（每碗1个），撇去浮沫，下入羊骨头，味精，冲洗干净，