2、用最老抽，简单直到表面微焦、出美
4、味肉肥肉出油。荤腐下老抽炒匀，竹红再放水没过肉块。烧肉洒盐，用最下五花肉爆。简单鸡精。出美
做法：
1、味肉炒匀，荤腐烧热，竹红切成段。烧肉立刻盖锅，用最五花肉焖煮到八分熟，
8、白酒，炒锅放少许油，腐竹提前泡发好，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。也可不放。
3、拌匀，焖15秒钟左右，一般买市场上一条五花肉750-1000克，甜糯米酒，五花肉。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，转大火收汁。
主料：泡发的腐竹，转小火焖煮。然后开盖，
调料：盐，750-1000克五花肉，将多余的油倒出，五花肉切块，下了酒后，
9、
5、静置30分钟。继续小火焖煮。
7、下腐竹，用一小勺盐即可。不时地翻动，临出锅可以放点鸡精调味，下白酒和甜糯米酒，直至汤汁十分浓稠即可，再焖个20-30分钟，
6、大概30分钟左右，汤汁开始变浓稠，