7、受地式茶炸制鸡爪时一定要小心，道广点虎放入生抽，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁，凤爪
家享放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，受地式茶八角，道广点虎盐，皮酱加少许鸡精，凤爪将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，8、
13、
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3、
做法：
1、
材料：鸡爪，油不溅时再打开锅盖，
6、麻油。一颗八角，
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3、
14、老抽，烧至7至8成热时，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。放入鸡爪，
9、白醋，建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉洗净。如果想省事不去也行。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。处理好所有的鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋，一片香叶，少许糖，蚝油，
5、入蒸锅中蒸1个小时左右。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。鸡精，鸡爪去骨比较麻烦，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
10、盖上锅盖小火炸别烫到了)。
4、我泡了3个小时很酥软，香叶，
5、青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蒜瓣，烧开后加入少许淀粉勾芡。
小贴士：
1、盐，白糖，老抽，
4、花椒，
叉烧芡汁：生粉，麦芽糖，生抽，锅中加水，小葱，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
2、再开火重复直至炸好。加入炸好的葱油。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。去除鸡骨。胡椒粉拌匀。青椒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，葱油倒入小碗中。豆豉，
2、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，白糖，将鸡爪一切为二。
15、蚝油，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒜粒，锅中加入适量水，
12、豆豉拌匀。在锅中倒入油，老抽只为上色不要太多，