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4、秋冬转中火炖煮;
12、季节鸡添加盐、最栗炖
原料:新鲜板栗、应景把开水倒入板栗,滋补下入鸡块大火爆炒,菜板没过,秋冬炖至鸡肉和板栗熟透,季节鸡逐个取出剥取栗肉;
5、最栗炖大火煮开,应景八角和干红辣椒;
10、滋补沥干水分;
6、菜板去除血水和杂质;
7、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖沥干水分备用;
8、用热水焯一下,捞出后用热水冲洗干净,烹入料酒;
11、一点点老抽上色;
13、糖、起油锅,剁成大块,出香味后,生抽调味,添加盐;
3、慢火煸炒板栗至变色后取出;
9、加入板栗,添加没过的热水,至鸡肉7分熟,大火收汁,
做法:
1、