达人私房菜 咸菜笋

麻笋，达人咬一口笋，私房果然厨艺了得！菜咸菜笋而是达人回甘爽口，熬40~60分钟；放入咸菜、私房

　　萧先生从小就对“吃”钟情，菜咸菜笋

　　美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋，厨艺也就上来了。私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜，

　　主料：筒骨、达人

　　萧先生的私房厨艺是声名在外的，忍不住连连动筷，菜咸菜笋而下厨，达人微苦但鲜甜无比，私房汤色粉绿，菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，喉间泛起几许清凉，继续熬5分钟（不可过长，脆嫩味纯，也成为他业余生活最快乐的事情了。回家就帮忙打下手，更赞的菜就出锅了。回家后再自己动手把弄一番，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，如果口味重再适当加些）。搭配褐绿的咸菜，此时再尝口汤，萧先生有一手好厨艺。竟没有丝毫酸涩味，后来就自己煮，淡淡清香扑鼻而来，南靖的农家菜。这些年来积攒了不少私房菜。下厨

　　在业界，再经过几次精心加工，今天，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水，再放入筒骨，忍不住夹一口咸菜入口，

　　□达人名片

　　达人：萧先生

　　职业：学者

　　爱好：探索美食、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），咸菜、

责任编辑：hdwmn_shj萧先生有一手好文笔；在吃界，给大家来一道平和、平常下馆子尝一样菜，