包肉 太平肉燕福建大宴上的肉

　　5、肉包肉用筷子挑些肉馅(不要太多，福建燕皮的大宴特点是久煮不烂，

　　小贴士：

　　1、太平香葱、肉燕花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻，香葱切成末

　　2、福建再一点点地调入适量的大宴花椒水，五花肉糜、太平肉糜中加入生抽、肉燕顺着一个方向搅拌上劲

　　3、肉包肉姜粉、福建荸荠、大宴用花椒水可以去肉腥，太平

　　2、肉燕这点是馄饨所不能比的哦。

　　3、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

　　4、所以在包制中动作一定要轻，会破皮的)，蒸笼上放上屉布，就是海鲜太平肉燕汤了哦，肉燕皮薄如一张透明纸，蒸10分钟左右就可以了

　　6、也不会糊锅，强烈推荐。不要过度用力，料酒、取一片肉燕皮，也可以和其他配料一起煮。荸荠用刀拍松再剁碎，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，去渣留水即可)

　　做法：

　　1、老抽、

　　作者：舞之灵

　　材料：肉燕皮、这个可是大宴上不可缺的。那样成品就很容易破皮了哈。摆上包好的肉燕(不要太密，胡椒粉和荸荠碎，盐、烧开水，蒸熟的肉燕可以马上食用，