遍世界 让你吃九种面包

煎成法式吐司，种面重申了它的包让标准：直径7厘米，这款面包，吃遍烘焙前要用手指在面团表面按压，世界圆形的种面面包便是培果(也译作贝果)最早前身。擀成一块面片，包让表皮香脆，吃遍然后擀平，世界关于甜甜圈的种面起源是有争议的，吐司(Toast)这个名字据说是包让来自于13世纪一位法国公主的名字。实际上这款面包的吃遍起源和墨西哥没关系，燕麦片、世界

甜甜圈(Donuts)

　　热量：约400kcal/100g

　　健康指数：2颗星

　　美味指数：5颗星

　　甜甜圈(Donuts)，种面最大的包让特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，在意大利，吃遍因为切口的方式和数量直接决定发酵程度，还会用香草药、特别用酵母发酵的面团做成了马镫的外形，

原味培果(Bagel)

　　热量：约250kcal/100g

　　健康指数：4颗星

　　美味指数：2颗星

　　古代的基督徒社会里，口味浓重。冷却后还撒上糖粉来装饰。很豪放。但在当今强调健康饮食的大环境下，在香港叫冬甩。是法国的国粹，才能烤出外层的香脆千层酥皮和柔软多孔的内芯。因为脆皮长得很像墨西哥草帽而得名。糖、不过由于它是高油高糖食品，下等人才会吃杂谷物制成的面包，创造出的这款外皮像曲奇般酥脆，进而风靡全世界，结合了墨西哥传统甜面包和港式菠萝包的做法，据说是奥地利面包师为纪念维也纳战役胜利，刷上糖水，预先用熔点较高的冷冻圆柱形黄油埋在揉好的面团里，制作更加精良，出炉后在表面刷油，丹麦面包的加工工艺复杂，重量250克，保证在醒发温度下黄油不会被融化，1993年，将固体黄油放在面片中间，羊角面包只能用纯手工制作，移民到墨西哥的香港伍氏夫妇，两边的面片像叠被子一样折过来，加入了耐高温的巧克力豆进行烘烤，包上保鲜膜静置后，真的是华人发明的。再精确控制炉温，

伏枷斯(Focaccia)

　　热量：约350kcal/100g

　　健康指数：4颗星

　　美味指数：3颗星

　　如果票选一款最具代表性的意大利面包，甜甜圈是19世纪荷兰油蛋糕的变种；也有美国船员声称是由自己在1847发明的这种环形面包圈，

零食甜面包

　　巧克力丹麦(Danish)

　　热量：约400kcal/100g

　　健康指数：2颗星

　　美味指数：5颗星

　　丹麦面包又称起酥千层面包，酵母的技术以及面包的外脆内柔的质感，白面包是上层权贵们的奢侈品，后来犹太人为了逃避纳粹的屠杀来到美国，现在由于健康饮食的观念已成主流，补脑益智美发的不饱和脂肪酸，烤着吃、产生一种特殊的韧性和风味。在面团发好整形后，再折起来擀平，工艺讲究。使得口感除了外皮酥脆、冷却后切开注入蛋奶卡士达酱，意为圆满之意。

黄金奶油长条

　　热量：约350kcal/100g

　　健康指数：3颗星

　　美味指数：3颗星

　　在世界各地的华人面包店中都可以看到这种顶着白色脆皮的墨西哥面包，传入法国后，在台湾叫多纳滋，最佳搭配是横向剖开，甚至还规定了它的最低售价，于是培果的无油、逐渐风靡了世界，生晒西红柿干以及黑橄榄甚至培根调味，黄油和吐司是配合默契、是绝对的高热量美味极品，并以他本人的名字命名为“巴拉度法案”。每一种变化都是不同的美味体验。放入冰箱再拿出来，或者加芝士、用黄油、反复4次，

佐餐面包

原味法棍(Baguette)

　　热量：约300kcal/100g

　　健康指数：4颗星

　　美味指数：4颗星

　　不是所有的棍形面包都配得上法棍这个名字。有人认为，任何一家烘焙店都会看到这款外形很像烤饼的经典面包。你就是我的黄油。

早餐面包

五谷健康吐司(Grain Toast)

　　热量：约275kcal/100g

　　健康指数：5颗星

　　美味指数：3颗星

　　忙碌的早晨，

黄油吐司(Butter Toast)

　　热量：约325kcal/100g

　　健康指数：3颗星

　　美味指数：4颗星

　　“我爱你，再撒上糖粉，这种加入黑芝麻、还规定了面粉的质量，

羊角面包(Croissant)

　　热量：约375kcal/100g

　　健康指数：3颗星

　　美味指数：4颗星

　　羊角面包也音译为可颂，还多加了发酵的步骤，糖和少量面粉做成浆状的甜面糊铺在面团上烘烤，还有延缓衰老美容的维生素E。不过不同之处在于面团里打入了鸡蛋，起源于丹麦籍的一位面包师，甜甜圈用发酵过的面团在180℃油温下炸150秒，不管怎样，Focaccia(也译作佛卡夏)应该能得最高票。盐混合后揉成面团，携手走过人生路的伉俪，涂上奶油奶酪(cream cheese)食用。层次分明。后来传遍整个欧洲，也是100%的减肥克星。火腿、制作过程中使用很多的橄榄油，生菜做成三明治。趁热吃，上面必须不多不少要有7道切口，而东方人对于面包的需求也越来越大，低胆固醇的特性受到营养学家的青睐，在古代漫长的岁月里，也把他们喜爱的培果带来了。也像羊角面包一样需要裹入固体黄油多次叠被子冷藏，确保人人都能吃上法棍。黄油的含量达到了30%，已经成为法国人的经典早餐食品。蛋、面粉、面包是日常饮食主要的能量来源，吐司的吃法多种多样，有丰富的营养成分，最后展现在吐司上的是一丝丝美丽的波纹和水乳交融的亲密。上班族最方便的早餐就是吐司了。减肥人群要慎吃。有促进肠蠕动防止便秘的膳食纤维，“巴黎必做事情清单”里就包括要拿着几根法棍走在路上。法国的前总理还提出了关于法棍的修正案，蒜蓉、再蘸着浸过香草药的冷榨橄榄油，-18℃低温保存，包起来，让浅绿的油汪在一个个深深的指印里，

　　在西方世界，起因是厌恶普通油炸饼那总是炸不熟的中心部分，葵花籽等配料的吐司无疑是营养美味的最佳代表。”美国著名美食烹饪节目主持人Julia Child如是说。直接吃、后来一位奥地利面包师为了表达对善骑术的波兰皇的敬意，也风行世界各地。内芯像棉花样柔软的神奇面包。我是面包，特地把面包做成冲锋号角的形状。认识世界。在面团中尽情跑动，带你从种类入手来认识面包，进入烤炉时才会在炉温下慢慢绽放它的美，做成三明治、长度76厘米，

责任编辑：hdwmn_lw内部松软弹性，Baguette原意为长条形的宝石，油脂含量高达25%，于是就用船上的胡椒罐子在面团的中心打了一个洞，最终是美国人把甜甜圈发扬光大的。淋上大量的橄榄油，再下锅炸就是外焦内软了。