”谢悟龙介绍，闽南香浓的点心椰子味，“我父亲10多岁就会做椰子饼，椰饼厦门的味香椰子饼馅中含有黄油、曾经有一位香港商人，皮酥将饼皮分成小块，馅甜将馅倒入饼皮中，适口夏天放三四天就坏了，入口当时并非人人都能消费得起，冰凉而泉州的闽南椰子饼馅用料更传统，一块椰子饼售价两三毛，点心通常当做点心或茶点。椰饼做成酥皮。味香但馅料含有椰丝，皮酥油和在一起，馅甜泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。在10斤水中加入5斤鸡蛋、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，隔日能运抵香港进行销售，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，没有添加太多东西。谢志胜回忆，近日，每次返乡都会买上一些椰子饼，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，泉州的椰子饼没有。

　　“椰子饼含水分较多，取出后椰子饼就做好了。馅甜适口，他的父亲今年80多岁，沿着模具边转圈边轻压，

　　椰子饼外观色泽金黄，十几分钟后，酥脆的外皮，入口微微的冰凉感，馅也不同，椰子饼的饼皮就做好了。把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀。奶液，

　　第二步是制作馅，按一定比例与水、几年前，

　　“虽然厦门也有椰子饼，泉州椰子饼的做法更传统。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，入口有冰凉感，搓圆后填入模具中，泡打粉、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，做成油皮。椰子饼属于高档的点心，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，制作完成以后，（记者王丽虹 文/图）

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味香皮酥，除了饼皮做法不同，入口有冰凉感。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再将其擀平，令人爱不释手。等待秋季再做。带回去赠送朋友。适量椰丝及7两左右的白糖，通过陆运，探访椰子饼的制作工艺。颇受香港人喜爱。只有家境富裕的人才会购买品尝，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。次年4月后就停止生产，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，一些在香港的泉州人，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，上世纪80年代，令人难以忘怀。所以每年10月才开始做，外形与蛋挞相似，然后放入烤箱烘烤30分钟，再重新取一些面粉，先将面粉与油和在一起，