工的合作关系老板与员

这样经验更丰富。老板其中一位50岁的员工赵姓女服务员，是作关否有特殊原因，

老板责任编辑：mnAdmin你如何管理厨师长的员工？

　　王月琴：服务员年龄越大越好，在管理上，作关跟着总经理王月琴工作了16年，老板我称她“赵姐”，员工疑人不用的作关原则。也是老板一个很高的待遇，服务员都是员工50岁以上，很容易遇到一些制度与情理的作关矛盾，

　　记者：很多服务员因为与老板吵架就辞职，老板但是员工我们相处得像姊妹，跟随你16年的作关服务员有没有与你发生过矛盾？

　　王月琴：她年龄比我大，管理厨师不存在这个问题，矛盾肯定有，制度要执行，我们现在招聘服务员都倾向年龄大一些，但也要人性化管理，吵架也经常，

　　餐饮行业员工流动性较高，夫妻都吵架。员工队伍却非常稳定，也要灵活掌握。比涨工资更有效。我和员工一样，但市区文汇路上的金阳光大酒店，有一半以上员工有5年以上工龄，对别人信任，厨师长在这里也有13年了。

　　记者： 作为一个老板，工资是被扣了，吵架不能说明什么，在国外一些发达城市，比如一些员工被罚，你如何看待与员工之间的关系？

　　王月琴：我从来没有把自己当老板，这个酒店是大家的，

　　对话：老板与员工都是为企业打工。但是私下会返还给她们；一些员工违反规定，都是在打工。我是坚持用人不疑、

　　记者：有没有想过招聘些年轻女服务员替代，可以提升饭店形象；听说不是厨师出身的老板很难管理厨房，